Das aus Traubenkernen gewonnene Traubenkernmehl bekommt wegen seiner wertvollen Inhaltsstoffe, es ist besonders reich an Antioxidanzien, die unsere Zellen schützen, immer mehr Bedeutung. als Lebensmittel. Traubenkernöl ist glutenfrei und deshalb nicht zum Backen geeignet. Eine kleine Menge (etwa 5%) herkömmliches Mehl kann allerdings als Traubenkernmehl ersetzt werden.
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