eingemachte Mangoldstiele

Rezept für ca. 4 Weckgläser á 290 ml Inhalt:

Zutaten:

700 g bunte Mangoldstiele

500 ml Wasser

1 TL Salz

Blätter können anderweitig

verwendet werden.

Zubereitung:

Die Mangoldstiele waschen 

und die Fäden abziehen.

Das Wasser mit dem Salz aufkochen,

die Mangoldstiele einlegen

und ca. 2 Minuten kochen.

Etwas abkühlen lassen,

dann die Stiele in vorbereitete 

Einmachgläser füllen.

Die Gläser mit Einkochring,

Glasdeckel und Einweckklammern verschließen.

Im 100 Grad heißem Wasserbad 120 Minuten einkochen.

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