Vorratshaltung, Garten, Kochen, Rezepte, Gesundheit, Dekoideen, Hausmittel: Avocado Rezepte und Tipps

Der Avocado-Baum (Persea americana MILL.) ist ein immergrünes Lorbeergewächs mit stattlichen 15 bis 20 Metern Höhe, dunkelgrünen, ledrigen Blättern sowie kleinen grün-gelblichen Blüten. Aus letzteren entstehen die aromatischen Früchte. Will man botanisch korrekt bleiben, muss man zur Avocado Beere sagen. Riesenbeere sozusagen, denn eine Avocado kann mehr als ein halbes Kilogramm schwer werden und schon ihr Samen erreicht – sortenabhängig – die Größe eines Tischtennisballes.

Man kennt über 400 Avocado-Sorten, von denen wiederum nur etwa ein Dutzend in großem Stile in den Handel gelangt. Zwei davon sind besonders beliebt:

Hass – eine Avocado mit rundlicher Form und dunkler Schale. Ihren Namen verdankt sie ihrem Entdecker: Der Amerikaner Rudolph Hass fand diese besondere Avocado-Pflanze, vermutlich eine Mutation, in seinem Garten.

Fuerte – eine Avocado mit Birnenform und mittelgrüner Schale, die sich im Gegensatz zur etwas runzelig-genoppten Hass sehr glatt anfühlt.

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