Für mich ist es jedes Jahr aufs Neue ein besonderes Erlebnis, in der Natur zu wandern und nach essbaren Wildkräutern Ausschau zu halten.
Sie wachsen am Wegrand, unter Hecken oder auf Wiesen. Wer sie nicht kennt, würde diese Wildkräuter wahrscheinlich als Unkraut bezeichnen. Dabei handelt es sich bei Pflanzen wie Brunnenkresse, Gundermann, Giersch (den übrigens fast jeder im Garten hat und ihn versucht loszuwerden) , Gänseblümchen, Spitzwegerich oder Hirtentäschel um essbare Wildkräuter, die auch noch ziemlich gut schmecken.
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