Apfel Rezepte und Tipps

Insgesamt gibt es noch fast 2.000 Apfelsorten in Deutschland, doch lediglich 60 von ihnen sind von wirtschaftlicher Bedeutung. Und in den Auslagen schrumpft das Angebot weiter zusammen, meist auf sieben Sorten: Boskop, Cox Orange, Golden Delicious, Elstar, Braeburn, Jonagold und Granny Smith. Schade eigentlich, denn immerhin verzehrt allein jeder Deutsche durchschnittlich etwa 40 Kilo Äpfel im Jahr – pur, im Kuchen oder als Saft und Punsch. Doch wie sollte der ideale Apfel sein? Am besten knackig und saftig, er sollte nicht zu hohe Ansprüche an Klima und Boden stellen, ein gutes Aroma haben und sich vielfältig verwenden lassen. Um den Erwartungen des Lebensmittelhandels zu genügen, muss er sich zudem gut lagern und transportieren lassen. Die beliebtesten Bio-Apfelsorten sind Boskop, Braeburn, Elstar, Gala, Cox Orange, Jonagold und Rubinette.

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Zur leichteren Suche versuchen wir die Rezepte in alphabetischer Reihenfolge zu listen.

Apfel Auflauf
Apfel Gurken Relish
Apfel Knöderl
Apfel Krapfen
Apfel Lasagne
Apfel Mandarinen Smoothie
Apfel Mango Gnocchi
Apfel Puten Saltimbocca
Apfel Rucolasalat mit Pecorino
Apfel Ziegenkäsetürmchen
Apfel Zimt Cones mit Walnüssen
Apfel Zwiebel Aufstrich
Apfel Zwiebelfladen
Apfel Zwiebelfrikadellen mit Curry Dip
Apfel Zwiebelpfanne mit Mayoran
Bratapfel zubereiten ganz einfach

Curry Apfelsuppe mit Seelachs
Curry Quiche mit Apfel und Lauch
Dreifruchtmarmelade
Fächeräpfel mit Crunch
Forellen Apfel Salat
Gans mit Kürbis uns Bratäpfel
Gefülltes Huhn mit Apfel und Speck
Gewürz Krustenbraten mit Apfelspalten
Gurken Apfel Salat mit Feta
Heißer Apfel Cidre
Huhn mit Bratäpfeln und Granatapfelsauce
Kabeljau mit Spinatrahm
Kartoffel Selleriesuppe mit Thymian Äpfeln
Makrelensalat mit Apfel und Linsen
Pastinaken Apfel Salat mit Radicchio
Rohkostschiffchen mit Joghurtdressing
Rote Betesuppe mit Apfel und Lebkuchengewürz
Rote Rüben Salat mit Apfel und Rindsfilet
Schweinsbraten mit gefüllten Äpfeln
Schweinskotelett mit Apfelgemüse vom Blech
Spinatsalat mit Aprikosen
Spinat Salat mit gemischtem Gemüse
Spinatsalat mit karamelisertem Apfel

Thymian Apfel Suppe
Topinambur Apfel Püree mit Koriander und gebratenen Jakobsmuscheln
Wintersalat mit Äpfeln und Anchovis
Zartes Barschfilet auf Apfel Sellerie Salat

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