Vorratshaltung, Garten, Kochen, Rezepte, Gesundheit, Dekoideen, Hausmittel: Apfel Rezepte und Tipps

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Apfel Rezepte und Tipps

Insgesamt gibt es noch fast 2.000 Apfelsorten in Deutschland, doch lediglich 60 von ihnen sind von wirtschaftlicher Bedeutung. Und in den Auslagen schrumpft das Angebot weiter zusammen, meist auf sieben Sorten: Boskop, Cox Orange, Golden Delicious, Elstar, Braeburn, Jonagold und Granny Smith. Schade eigentlich, denn immerhin verzehrt allein jeder Deutsche durchschnittlich etwa 40 Kilo Äpfel im Jahr – pur, im Kuchen oder als Saft und Punsch. Doch wie sollte der ideale Apfel sein? Am besten knackig und saftig, er sollte nicht zu hohe Ansprüche an Klima und Boden stellen, ein gutes Aroma haben und sich vielfältig verwenden lassen. Um den Erwartungen des Lebensmittelhandels zu genügen, muss er sich zudem gut lagern und transportieren lassen. Die beliebtesten Bio-Apfelsorten sind Boskop, Braeburn, Elstar, Gala, Cox Orange, Jonagold und Rubinette.


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